करेला कैसे खाये :-
हमारे शरीर में छ: रस चाहिए – मीठा , खट्टा , खारा , तीखा , कषाय और कड़वा | पांच रस , खट्टा / खारा / तीखा , तो बहुत खाते हैं लेकिन कड़वा नहीं खाते हैं | कड़वा कुदरत ने करेला बनाया है लेकिन करेले को निचोड़ के उसकी कड़वाहट निकाल देते हैं | करेले का छिलका नहीं उतारना चाहिए और उसका कड़वा रस नहीं निकालना चाहिए | हफ्ते में, पन्दरह दिन में एक दिन करेला खाना तबियत के लिए अच्छा है |
करेला के फायदे :-
करेले का स्वाद भले ही कड़वा हो , लेकिन सेहत के लिहाज से यह बहुत फायदेमंद होता है । करेले में अन्य सब्जी या फल की तुलना में ज्यादा औषधीय गुण पाये जाते हैं । करेला खुश्क तासीर वाली सब्जी है । यह खाने के बाद आसानी से पच जाता है । करेले में फास्फोरस पाया जाता है जिससे कफ की शिकायत दूर होती है । करेले में प्रोटीन , कैल्शियम , कार्बोहाइड्रेट , फास्फोरस और विटामिन पाया जाता है । आइए हम आपको कडवे करेले के गुणों के बारे में बताते हैं ।
करेला खाने के लाभ :-
1] कफ की शिकायत होने पर करेले का सेवन करना चाहिए । करेले में फास्फोरस होता है जिसके कारण कफ की शिकायत दूर होती है ।
2) करेला हमारी पाचन शक्ति को बढाता है जिसके कारण भूख बढती है ।
3) करेले ठंडा होता है , इसलिए यह गर्मी से पैदा हुई बीमारियों के उपचार के लिए फायदेमंद है ।
4 ) दमा होने पर बिना मसाले की छौंकी हुई करेले की सब्जी खाने से फायदा होता है ।
5 ) लकवे के मरीजों के लिए करेला बहुत फायदेमंद होता है । इसलिए लकवे के मरीज को कच्चा करेला खाना चाहिए ।
6 ) उल्टी-दस्त या हैजा होने पर करेले के रस में थोड़ा पानी और काला नमक मिला कर सेवन करने से तुरंत लाभ मिलता है ।
7 ) लीवर से संबंधित बीमारियों के लिए तो करेला रामबाण औषधि है ।
8 ) जलोदर रोग होने पर आधा कप पानी में 2 चम्मच करेले का रस मिला कर ठीक होने तक रोजाना तीन-चार बार सेवन करने से फायदा होता है ।
9 ) पीलिया के मरीजों के लिए करेला बहुत फायदेमंद है । पीलिया के मरीजों को पानी में करेला पीस कर खाना चाहिए ।
10 ) डायबिटीज के लिए करेला रामबाण इलाज है । करेला खाने से शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है ।
11 ) करेला खून साफ करता है । करेला खाने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है ।
12 ) बवासीर होने पर एक चम्मच करेले के रस में आधा चम्मखच शक्कर मिला कर एक महीने तक प्रयोग करने से बवासीर की शिकायत समाप्त हो जाती है ।
13 ) गठिया रोग होने पर या हाथ-पैर में जलन होने पर करेले के रस से मालिश करना चाहिए । इससे गठिया के रोगी को फायदा होगा ।
14 ) दमा होने पर बिना मसाले की करेले की सब्जी खाना चाहिए । इससे दमा रोग में फायदा होगा ।
15 ) उल्टी , दस्त और हैजा होने पर करेले के रस में थोडा पानी और काला नमक डाल कर पीने से फायदा होता है ।
16 ) करेले के रस को नींबू के रस के साथ पानी में मिला कर पीने से वजन कम किया जा सकता है ।
